Recheio para panqueca - Por Ligia Del Nery

2) Recheio para panqueca

 (pode ser usado para preparar torta, fricassê, macarrão)

Ingredientes:

·       500g de filé de frango picado em pequenos cubos e temperado com tempero completo (se sobrou frango do fim de semana ou se preferir pode ser frango desfiado).

·       01 cebola grande picada em pequenos cubos.

·       02 colheres de margarina de boa qualidade (caso contrário use manteiga de leite, azeite ou óleo de soja mesmo)

·       01 lata de milho em conserva escorrido e lavado.

·       01 tomate picado sem sementes

·       ½ pimentão verde picado (se não gostar de pimentão substitua por vagem, brócolis ou outro legume verde. Além de saudável fica muito saboroso)

·       01 vidro de requeijão cremoso

·       01 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Em uma panela coloque a margarina e a cebola. Quando começar ficar dourada e mais molinha acrescente o frango. Deixe refogar um pouco e acrescente o milho, o tomate e o pimentão. Quando estiver cozido e com pouca água acrescente o creme de leite e o requeijão. Aí é só rechear suas panquecas, preparar seu escondidinho, o fricassê do domingo ou o macarrão da madrugada!